Bread and Cereal group - Ekmek ve Tahıl Grubu

Hello✨

Today we will talk about the bread and cereal group with the third leaf ☘️ of the 4-leaf clover🍀

This group is our main energy source🤸🏼‍♂️🤸‍♀️

They are also rich in thiamine and niacin🤓

As dietitians, we recommend whole grains😍

❔So why❔

🔴Refined grains are used in the food industry to give a finer texture and increase their shelf life,

🔻 ground in a process that removes bran and pulp

This too

   Eliminates dietary fiber and many B vitamins

  Some refined grains are fortified and some B vitamins (thiamine, riboflavin, niacin, folic acid) and iron are added back.

However

‼️It should be remembered that fiber cannot be added back to enriched cereals‼️

Most of the nutrients in grains are found in the outer bran layer and the core of the seed.

✅ therefore whole grains can contain up to 75% more nutrients than refined grains

✅It is an important group for nervous, digestive system and skin health.

After reading all this, are you considering adding whole grains to your diet ❔

Stay healthy 🌿

Bread and Cereal group

Corn

Merhabalar✨

Bugün 4 yapraklı yoncanın🍀 üçüncü yaprağı ☘️olan ekmek ve tahıl grubundan bahsedeceğiz🍞🥖🍿

Bu grubumuz temel enerji kaynağı olup🤸🏼‍♂️🤸‍♀️

Tiamin ve niasin yönüyle de zengindirler🤓

Diyetisyenler olarak tam tahılları öneririz😍

❔Peki neden❔

🔴Rafine edilmiş tahıllar, besin endüstrisinde daha ince bir doku vermek ve raf ömürlerini artırmak için,

🔻 kepeği ve özü uzaklaştıran bir işlemle öğütülür

Bu da

🔻diyet lifi ve birçok B vitaminini de ortadan kaldırır

🟠Bazı rafine edilmiş tahıllara ise besin zenginleştirmesi uygulanarak bazı B vitaminleri (tiamin, riboflavin, niasin, folik asit) ve demir geri eklenir

Ancak

‼️zenginleştirilmiş tahıllara lifin geri eklenemediği unutulmamalı‼️

🔺Tahıllardaki besin ögesinin çoğu, dış kepek tabakasında ve tohumun özünde bulunur

✅ bu nedenle tam tahıllar, rafine edilmiş tahıllardan %75'e kadar daha fazla besin içerebilir

✅Sinir, sindirim sistemi ive deri sağlığı için önemli bir gruptur

Tüm bu okuduklarinizdan sonra tam tahillari beslenme düzeninize eklemeyi düşünüyor musunuz ❔

Sağlıkla kalın🌿