Vejetaryen Beslenme - Vegetarian Nutrition

 Merhabalar✨

Bugünün konusu vejetaryen beslenme🚩

Vejetaryen beslenme bazı bireyler tarafından en sağlıklı bazı bireyler tarafından ise sağlıksız bir beslenme biçimi  olarak düşünülmekte🤔

Gelin birlikte göz atalım

➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️

Vejetaryen beslenme biçimi farklı besin sınırlamalarına göre çeşitlenmekte✨

🔴Vegan diyetinde hiçbir hayvansal gıda yer almaz 

✨Hayvanları korumak, zarar vermemek gibi açılardan anlaşılabilir bir beslenme yönelimi olan vegan beslenme için çeşitli besin ögelerinden takviye alınması gerekmekte‼️

⚠️Bunlardan birisine örnek verecek olursak, aklımıza ilk gelen daha önce yalnızca hayvansal besinlerden alındığından bahsettiğimiz B12 vitamini

🔴Diğer vejetaryen beslenme çeşitlerinde: 

🔸Lakto-vejetaryen, 

🔸Ovo-vejetayen,

🔸 Lakto-Ovo vejetaryen, 

🔸Pesketaryen, 

🔸Flexitarians, 

🔸Pollotaryen 

gibi varyasyonlar bulunmakta ✅

📌Bunlardan birkaçını inceleyecek olursak

✅Lakto-vejetaryenleri genel olarak et ve yumurtayı diyetlerinden çıkarıp süt ve süt ürünlerine izin verirler, şeklinde tanımlayabiliriz

✅0vo-vejetaryenleri ise et ve süt ürünlerini diyetlerinden çıkarıp sadece yumurtayı yemeyi tercih ederler, şeklinde 

✅Lakto-ovo-vejetaryenlerin beslenmesinde ise sadece hayvanların sağken üretmiş olduğu süt ve yumurta diyettelerinde yer alır

Örneğin bu beslenme biçimlerinde 🫘kurubaklagiller yeterince tüketilmeli ayrıca bitkisel besinlerdeki demirin biyoyararlanımı düşük olması ⚠️ nedeniyle öğünlerle birlikte çay🫖, kahve ☕ gibi demirin biyoyararlanımını düşüren içeceklerle tüketilmemesi

 ✅Onların yerine C vitamini kaynaklarının tüketilmesi gerekmekte 

✅Çoğunlukla bizde de görülen yemek sonrası meyve tüketimi, buna güzel bir örnek olabilir

✅Daha önce yumurtanın örnek protein olduğundan ve protein biyoyararlanımından bahsetmiştik

✅Ayrıca bu bireyler mümkün olduğunca kurubaklagil ve tahılları birlikte tüketerek biyoyararlanımı arttırabilirler

🤝Diyetisyen olarak bireylerin protein, karbonhidrat ve yağ gibi makro vitamin ve mineraller gibi mikro besin ögelerinin örüntüsüne dikkat ederek beslenme planı hazırlarız

✅Tek yönlü beslenme doğru olmadığı gibi çeşitli eksikliklere neden olabilir

✅Bu bilgilerin ışığında diyetisyen gözünden şunu söylemek mümkündür:

🔹 Vejetaryenlik tiplerine göre sağlıksız ya da sağlıklı olmanın yanında  sürdürülebilir olabilmekte

🔹Bu beslenme biçimlerinde dikkat edilmesi gerekilen önemli nokta ise sadece tahıla dayalı beslenme olmamasına önem gösterilmesi

‼️Eğer böyle bir durum varsa birey; protein, kalsiyum, demir ve bazı B vitaminleri yönünden yetersizlikler yaşayabilir

Sağlıkla kalın🌻

Hello✨

Today's topic is vegetarian nutrition🚩

Vegetarian nutrition is considered by some as the healthiest and by some as an unhealthy diet 🤔

Let's take a look together

➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️

Vegetarian diet varies according to different food limitations✨

No animal products are included in the vegan diet

✨It is necessary to take supplements from various nutrients for vegan nutrition, which is an understandable nutritional orientation in terms of protecting animals and not harming them ‼ ️

⚠️If we give an example of one of them, the first thing that comes to our mind is vitamin B12, which we mentioned before that it is only taken from animal foods.

🔴 In other vegetarian diets:

🔸Lacto-vegetarian,

🔸Ovo-vegetarian,

🔸 Lacto-Ovo vegetarian,

🔸Pesketarian,

🔸Flexitarians,

🔸Pollotarian

There are variations such as ✅

📌 Let's examine a few of them

✅We can define lacto-vegetarians as generally removing meat and eggs from their diet and allowing milk and dairy products

✅0vo-vegetarians prefer to exclude meat and dairy products from their diet and eat only eggs,

✅In the nutrition of lacto-ovo-vegetarians, it is only included in the milk and egg diets produced by the animals while they are alive

For example, in these diets, legumes should be consumed adequately, and due to the low bioavailability of iron in plant foods, it should not be consumed with drinks such as tea, coffee, etc. that reduce the bioavailability of iron, with meals

 ✅It is necessary to consume vitamin C sources instead of them

✅ Post-meal fruit consumption, which is mostly seen in us, can be a good example of this

✅We mentioned earlier that egg is an example protein and protein bioavailability.

✅In addition, these individuals can increase bioavailability by consuming legumes and grains together as much as possible

As a dietitian, we prepare a nutrition plan by paying attention to the pattern of micronutrients such as protein, carbohydrates and fat, as well as macro vitamins and minerals

✅One-way nutrition is not correct and can cause various deficiencies

✅ In the light of this information, it is possible to say the following from the eyes of a dietitian:

🔹 According to the types of vegetarianism, it can be unhealthy or healthy as well as sustainable

🔹The important point to be considered in these diets is that it is not only grain-based nutrition

‼️If there is such a situation, the individual; may experience deficiencies in protein, calcium, iron and some B vitamins

Stay healthy 🌻